manut

  Berkat kandungan nutrisinya yang sangat beragam, ada sejumlah manfaat kedelai hitam yang baik sangat untuk tubuh. Kedelai hitam memberikan beberapa manfaat, mulai dari memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah, menurunkan risiko dari terkena penyakit jantung, hingga bahkan mampu memerangi kanker. Kedelai hitam ( Phaseolus vulgaris ) sudah tak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Pasalnya, kedelai ini merupakan salah satu bahan baku untuk pembuatan kecap yang sangat sering digunakan untuk menambah cita rasa aneka makanan. Kedelai hitam juga memiliki sumber protein yang sangat lengkap, artinya mengandung semua asam amino yang diperlukan. Menurut PDCAAS (Protein Digestibility-corrected Amino Acid Score), yang digunakan untuk menilai kualitas dari protein, kedelai sama manfaatnya dengan protein dari daging, telur, dan kasein, dan mengkonsumsi kedelai secara keseluruhan daripada ekstrak yang meningkatkan bioavailabilitas tersebut. Kedelai hitam ini sangat tinggi nutrisi. Kede